A TUTTA FRUTTA diario di una fruttomane: 2014

lunedì 9 giugno 2014

libri: Il potere di Adesso (E. Tolle)

"Coloro che non hanno ancora trovato la vera ricchezza, che è la gioia radiosa dell’Essere e la profonda pace incrollabile che ne deriva, sono mendicanti, anche se possiedono una grande ricchezza materiale.
Cercano all’esterno brandelli di piacere o appagamento, conferme, sicurezza o amore, quando dentro di loro possiedono un tesoro che non solo comprende tutte queste cose, ma è infinitamente più grande di qualsiasi opportunità possa offrire il mondo.

Illuminazione È una condizione di connessione con qualcosa di incommensurabile e indistruttibile, che quasi paradossalmente coincide con la tua essenza ma è anche molto più grande di te.
Significa scoprire la tua vera natura al di là del nome e della forma.

Prendi l’abitudine di domandarti: “Che cosa sta succedendo dentro di me in questo momento?”.
Questa domanda ti indirizzerà verso la strada giusta.
Ma non metterti ad analizzare, osserva e basta. Focalizzal’attenzione dentro di te.
Percepisci l’energia delle emozioni.
Se non ce ne sono, porta la tua attenzione più in profondità nel campo interiore dienergia del corpo.
Quella è la porta d’ingresso per l’Essere.

Il presente racchiude la chiave per la liberazione, ma non puoi riconoscerlo finché sei la tua mente.

Invece di “osservare la parte di te che pensa”, puoi creare un intervallo nel flusso mentale anche semplicemente convogliando la tua attenzione sull’Adesso, diventando intensamente consapevole dell’istante presente.

tOLLE

Dove Mangiare crudo a Milano

Dove mangiare crudo a Milano?
Segnalo un paio di posticini in cui poter mangiare crudo a Milano.
Tappa classica è il Mudra caffè, in cui si mangia vegano e anche crudista.
Un locale che mi piace un sacco è FrutEat in cui c'è frutta paradisiaca! Il mango via aerea è spettacolare!
Non ho mai provato il biobar e nemmeno l'osteria al 55, ma ne parlano bene.
Aperto da poco è Green inc e mi ispira un sacco, credo che andrò a provarlo !

Green inc

Via Meravigli, 16, Milano

02 4946 6022

Biobar - Centro Botanico

Via Cesare Correnti, 10 - 20123 – Milano

Telefono: 02 72023525

MUDRA Natural Cafè-Yoga-Danza-Arte-Olistica

P.zza XXIV Maggio, 8 - 20123 MILANO

ZONA NAVIGLI-FUORI AREA C

e-mail: mudramilano@gmail.com

TEL. 345 4512459 02 89282361

http://www.mudramilano.com/

Osteria al 55 / Sublime S.r.l.

Via Messina 55, 20154 - Milano

tel. +39 0249752286

http://www.osteriaal55.it

#milano #crudismoMilano #doveMangiareCrudoMilano #rawfoodMilano

Fru Eat

Piazzale Baracca - Milano

qui si gustano ottime macedonie di frutta fresca via aerea, frullati e tutto quel che riguarda la frutta

Quali sono gli errori più comuni in una dieta crudista ?

Non fare abbastanza esercizio fisico
Mantenere il copro in movimento fa bene, che sia uno sport, delle passeggiate in montagna, ma il movimento è la base per stare davvero bene e in salute.

Mangiare troppi grassi
Sul web esistono tantissime ricette crudiste molto invitanti, il problema è che sono una bomba di grassi! So che è un grasso vegetale, ma è sempre grasso. Idealmente sarebbe bene non superare la soglia del 15 % di grassi. Chi segue la dieta 80 10 10 non supera il 10 % di grassi. Ad ogni modo è preferibile non esagerare con i grassi. I grassi sono la frutta secca, avocado, olio, burro di cocco e di altri semi.

Usare troppi dolcificanti
Tutti i dolcificanti sono bombe di zucchero artificiale che non fanno per nulla bene al nostro corpo. (sciroppo di agave, di riso, miele, zucchero di canna..) Anche quelli più naturali come stevia e zucchero di cocco... li userei con parsimonia... meglio perdere l'abitudine di dolcificare.
Secondo me meglio usare i datteri per dolcificare.

Non mangiare abbastanza
Con frutta e verdura cruda si deve mangiare in abbondanza per dar abbastanza nutrimento al nostro corpo, per non restare a corto di energia e per scacciare voglie insane. Spesso vedo che i crudisti mangiano troppo poco !
Non abbiate paura di mangiare frutta e verdura in quantità !!!

Non mangiare verdura a foglie verdi
(insalata, spinaci, erbette, cavolo nero, cicorie...)
Le foglie verdi credo siano indispensabili per una salute a lungo termine

usare troppo sale e olio
Spesso usiamo troppo condimento, l'olio è puro grasso e il sale è un veleno per il nostro organismo !

Diventare estremisti e troppo fissati
Va benissimo mangiare solo crudo, in relatà penso che anche al 70 /80 per cento vada più che bene. A volte si diventa troppo intransigenti ed è un atteggiamento purtroppo che alla lunga non paga.
Serve sempre ascoltarci davvero e sentire con cosa stiamo meglio.
Ogni persona ha la sua storia ! Rimanete continuamente informati ma ascoltate il vostro corpo !

Il latte vaccino fa male !

Chiamiamo latte il liquido che esce dal corpo di un animale e di una persona attraverso le ghiandole mammarie.
Ad ogni specie è riservato un latte, per il vitello sarà perfetto il latte della sua mamma mucca. Per un gattino invece quello di mamma gatta. Additura per noi uomini si è sempre detto che il miglior latte è quello della nostra mamma, nemmeno quello in generale di altre donne.
Il latte è da sempre in natura un alimento per cuccioli, che viene abba
Il fatto è che prima di diventare vegana non mi ero mai davvero informata e non avevo nemmeno mai pensato cosa esattamente fosse il latte.. non avevo mai pensato che potesse fare male.... in fondo sembrava un buon alimento...

Ora le molte ricerche scientifiche mettono in evidenza gli effetti che ha il latte sulla nostra salute. Anche molti medici tradizionali iniziano a parlarne.
Le pubblicità in tv sono spesso ingannevoli, soprattutto sono sempre legate al business non certo alla nostra salute e l'industria casearia è un settore economico importante nel nostro paese.
Purtroppo è stato verificato che i paesi con problemi di osteoposi sono quelli in cui si consuma più latte vaccino !!!
Ma come? La tv non ci dice sempre: mangia più calcio! Mangia lo jogurt, il latte e i formaggi per assicurarti buon calcio nelle ossa.. ma è davvero così???

Si è scoperto che la caseina (proteina contenuta nel latte nei formaggi) è la sostanza chimica cancerogena più significativa mai rilevata ! E' responsabile del tumore al seno ed altri tumori.
Il latte coagula nello stomaco e forma una densa cagliata, parte di questo composto colloso si indurisce e aderisce alle pareti della mucosa intestinale e dei villi assimilativi. Uno dei fattori che più contribuiscono all'insorgere dei disturbi tiroidei è proprio la caseina.
Il latte vaccino inoltre è troppo grasso, troppo proteico e ricco di colesterolo.
Per il nostro intestino è difficile da gestire causa costipazione, gas.
Il suo consumo abituale causa anche asma!
Il latte è uno dei cibi più allergenici. contiene più di cento elementi che causano reazioni allergiche.
Contiene poi l'ormone prolattina che stimola fortemente il cancro al seno.
Il latte causa anemia, acidificazione e muco nel corpo.

Questo un breve video del Dott. Campbell (medico di Bill Clinton)
spiega che latte e formaggio fanno male
http://www.youtube.com/watch?v=1xe_OpoRovI

Il latte.......

http://www.youtube.com/watch?v=23sZM0LtSJo

domenica 8 giugno 2014

spaghetti di zucchine e carote raw

spaghetti:
una zucchina e una carota
tagliare la zucchina con l'apposito attrezzo. Condire con olio e sale, lasciare riposare 10 minuti.
Gli spaghetti saranno così più piacevoli al palato.

sughetto:
noci macadamia, noci, olio, sale, pepe
tritare tutto insieme e condire gli spaghetti

latte di mandorla in cubetti di ghiaccio

Ho versato il latte di mandorla nella vaschetta dei cubetti di ghiaccio.
In ogni vaschettina ho messo una ciliegia.
Li userò per rinfrescare i frullati ora che è arrivato il caldo vero !

giovedì 5 giugno 2014

Perchè i crudisti sono troppo magri?

Spesso chi conosce un pò di persone che seguono un'alimentazione crudista nota che la maggior parte di essi è esageratamente magra. Troppo spesso tra vegani, fruttariani e crudisti si notano corpi che non ispirano certo salute e ammirazione.
Chi vorrebbe avvicinarsi a questa rivoluzione alimentare è abbastanza spaventato dalla magrezza a cui crede di andare per forza incontro. Ovvio che le tossine sono trattenute dai liquidi in eccesso del nostro corpo e una volta che iniziamo a mangiare sano, ci asciughiamo. Saremo più snelli di sicuro, ma nemmeno schelettrici.
Alcune persone, oltre ad essere troppo magre, non sono certo il ritratto della salute. Perche?
Sicuramente un'alimentazione naturale è detossinante, va da sè che il corpo abbandonando tossine perda peso. C'è una soglia però che non credo sia utile oltrepassare.
A volte questa magrezza eccessiva non è una buona pubblicità per chi vorrebbe mangiare meglio e ci vede come esempio.
C'è da dire che dipende anche dalla costituzione, io sono mai arrivata ad essere troppo magra .. solo snella e asciutta ma niente di impressionante. Anche perchè ho sempre fatto sport fin da piccola... ginnastica, pallavolo, pallacanestro, nuoto, spinning... corsa. Ultimamente cammino in montagna e faccio esercizio a corpo libero, sono sempre stata abbastanza muscolosa. Perdendo peso non ho mai smesso di allenarmi e i muscoli sono restati, non rendenomi mai troppo magra.
Ci siamo anche abituati a vedere persone più paffute di una volta, oggi si mangia di più e più ricco e la percezione della corporatura media cambia.
Noto anche che spesso si mangia troppo poco, secondo me.

Sono in accordo con chi sostiene che l'eccessiva magrezza sia dovuta principalmente alla MANCANZA DI ESERCIZIO FISICO !

Se non abbiamo una struttura muscolare adeguata, perdendo chili si vedrà la nostra mancanza di muscoli e si rivelerà il nostro corpo non tonico che avvamo coperto da un pò di grasso.
Trovo che sia fondamentale fare esercizio fisico, non siamo fatti per dormire tutto il giorno o per stare sempre fermi, in natura dovremmo alzarci pre procurarci cibo, muoverci, arrampicarci, correre.
Serve un pò di buon senso, anche mangiando sano.. se non pratichiamo sport, se non stiamo bene con noi stessi e con gli altri, se non siamo allegri e positivi... non potrà funzionare. Non è mai solo la dieta ad essere efficace, la salute si conquista ogni giorno a tavola si , ma non solo.
Sono la prima a sostenere che solo il cibo sano e naturale può darci la salute ottimale, ma serve anche un minimo di buon senso.
E soprattutto serve fare movimento !! Che sia nuotare, correre, camminare.. ma l'attività sportiva è importante.
Ho notato che in Italia siamo meno sportivi che in altri paesi, soprattutto tra chi segue una dieta sana ho notato che si fa poco movimento.
Si legge sempre su internet che romani e gladiatori erano vegani, si ma si muovevano!!!
Facendo sport migliora il nostro metabolismo, migliora il rapporto tra massa magra e massa grassa, aumenta al capacità respiratoria, si potenzia il funzionamento del cuore, migliorano muscoli e articolazioni, si ontribuisce anche al benessere psicologico, oltre a quello corporeo.
In ogni caso serve sempre cercare di migliorare, ma ascoltare il nostro corpo. Non serve essere troppo estremisti, ma fare un percorso consapevole verso la salute con piccole scelte tutti giorni....
la salute ottimale va conquistata e mantenuta tutti i giorni ... è un percorso sempre lungo una vita...
ma non mi stanco di ripetere che bisogna sapersi ascoltare... a volte un solo passo nella direzione giusta è meglio che cento passi affrettati nella direzione sbagliata, in tutto serve gradualità...
e allenamento !!!!

mercoledì 4 giugno 2014

Crudismo e problemi dentali

Passando ad una dieta crudista o fruttariana si sente spesso dire che si verificano improvvisi problemi dentali come tantissime carie, smalto dei denti rovinato, problemi gengivali...
E' davvero la dieta crudista ad esserne responsabile?
Mangio crudo da circa tre anni e per ora non ho avuto nessun problema legato ai denti o alle gengive.
Mi sono documentata molto e ho incontrato molte persone crudiste con problemi anche molto gravi ai denti. Chi li perdeva, chi aveva un sacco di improvvise carie, chi aveva tutto lo smalto rovinato...
all'inizio ero abbastanza spaventata da quello che sembrava un vero e proprio problema di tutti i crudisti...
In molti sostengono che sia la frutta acerba, la frutta secca e essiccata, per alcuni la frutta acida di ogni tipo, altri sostengono che sia il limitato consumo di foglie verdi e lo scarso apporto di minerali.
C'è chi giura che la vitamina A, D e K2 sono indispensabili per avere un'ottima salute dentale.
La vitamina A è il cosi detto betacarotene che si trova in frutta e verdura di colore arancione e nelle foglie verdi, dalle informazioni che ho raccolto informandomi pare si assorbi meglio se questi cibi vengono mangiati con qualche grasso.
La vitamina D la ricaviamo dal sole, sarebbe bene esporsi giornalmente al sole, a pelle nuda il più possibile, per le pelli bianche pare bastino 30 minuti al giorno per avere buoni risultati. importante per fissare la vitamina D è il movimento.
Esistono anche degli integratori di vitamina D2 e D3, non sono mai stata favorevole all'integrazione e preferisco metodi naturali, ma ogni persona è giusto che conosca le varie alternative e decida da sé.
La vitamina K2 pare sia di difficile reperibilità in ambito vegan e vengono suggeriti degli integratori.

Alimentazione e salute dentale.
Sicuramente la frutta va mangiata solo matura!!!! Vedo troppe persone mangiare frutta acerba, la frutta dev'essere ben matura e temperatura ambiente.
Non credo che la frutta acida causi problemi ad una persona sana.

La verità, secondo me, sta nel fatto che carie e problemi di igiene dentale sono causati dallo ZUCCHERO!!!
la frutta è zucchero !! sano, naturale quanto vuoi ma è zucchero!!!!!
In bocca ci fa aumentare i batteri in maniera esponenziale, perché i batteri mangiano lo zucchero, di ogni tipo. non è lo zucchero in sé a far danni, ma il fatto che non lavando bene i denti, i batteri diventano tantissimi ed ecco che cominciano i problemi.
Conosco un sacco di persone crudiste che purtroppo non si lavano affatto i denti ! Sostenendo che sia naturale o superfluo. Errore gigantesco!
Qualcuno mi ha detto che lo zucchero lasciato in bocca forma piccoli cristalli duri che corrodono i denti con il tempo, in ogni caso la soluzione è una e davvero semplice

LAVARE BENISSIMO I DENTI
LAVARE BENE ANCHE LA LINGUA

Dopo il pasto faccio sciacqui di acqua e bicarbonato

I denti personalmente li lavo con sapone di Aleppo, oppure con bicardonato mischiato con olio di cocco o olio di semi, oppure con argilla e acqua in modo che si formi una crema.
Non uso il dentifricio per le dannose sostanze chimiche contenute, melio allora un sapone naturale.
ma fidatevi DOVETE LAVARVI I DENTI !!!!!!!!!!!!!!!!

il mio dentista sostiene che spazzolare a lungo sia il segreto che volendo potremmo lavarli anche con acqua, secondo lui non è il dentifricio ma lo spazzolino il nostro vero e potente alleato !
Ricordate allora dopo ogni pasto di lavare bene i denti.
Sicuramente anche foglie verdi e sedano sono ottime fonti di minerali, ma l'igiene orale è fondamentale !
Un sorriso perfetto è sempre piacevole e sano!

#crudismo #rawFoodDiet #teethhealth #cibocrudo #rawvegan #vegan #mangiareCrudo #fruttariani #fruttaDenti

martedì 13 maggio 2014

Corso di "Cucina Crudista a 360º con lo Chef Cortese" a Milano

10 e 11 maggio 2014

Bellissimi questi due giorni di scuola crudista con lo chef di raw food Vito Cortese... un corso in cui ci ha spiegato le principali teniche di cucina crudista gourmet.
Eravamo presso la sede di Capricci e Sapori - piccola scuola di cucina a Milano in via Felice Casati.
Lui è andato a studiare da Matthew Kenney in America e si vede, la cucina gourmet crudista è sapiente studio di sapori, equilibrio di ingredienti freschie profumati.. è un'arte non da meno rispetto alla cucina tradizionale.
Incredibili le ricette che si possono ottenere lavorando il cibo a crudo. Questo è uno degli aspetti che colpisce maggiormente. Si creano piatti pazzeschi.
Abbiamo creato delle crepes di sola frutta favolose, dei formaggini, dei dolci e tanto altro.
Interessante è creare varie consistenze, vari sapori. Arte culinaria sempre più in via di svilupppo.... in cui è bello sperimentare, creare.. in cui si torna a mangiare più vivo... e naturale..
gli ingredienti devono essere ottimi e freschi naturalmente, frutta profumata, erbe fresche, verdure biologiche..
Si possono creare ricette molto elaborate ma anche semplicissime e gustossissime....

Due giorni di immersione totale nella cucina cruda, noi dieci allievi, anzi undici, lo chef Vito e un suo collaboratore. Lavorazioni gourmet con tecniche e materiali molto particolari e interessanti da conoscere.
Un ringraziamento grande grande a Vito per aver condiviso con noi parte delle sue conoscenze, della sua passione, delle sue ricerche, le sue ricette, i suoi trucchi.
Conoscerlo dopo tanto tempo è stato bello !
Due giorni molto piacevoli passati insieme, meraviglioso è conoscere persone nuove, tutti quelli che hanno partecipato al corso. condividere esperienze ed energie. Alcuni di loro han progetti davvero interessanti.
Più passa il tempo e più conoscendo persone nuove in questi contesti... più vedo di come il mondo stia meravigliosamente cambiando. Di come ognuno di noi può fare la differenza e creare qualcosa di magnifico da condividere con gli altri.
Nessun incontro avviene per caso e il mondo davvero sta cambiando, sempre più rapidamente.
C'è sempre più voglia di ritornare alla natura, alla condivisione, all'amore in generale...
Sempre più giovani investono le loro energie per creare e condividere... che bello !!!
Grazie a tuttiiiiiiiiiiii

Vi ho fatto venire un pò di fame? :P

mercoledì 30 aprile 2014

PASTICCINI CRUDISTI

Non sono davvero carini?
Appangante all'occhio e al palato! Oggi colazione da regina, pasticciniiii
assolutamente sani, vegan e buoni. Coccolosi e belli da vedere
accompagnati da latte di mandorla fatto al momento
Una giornata partita bene direi. Speriamo che torni il bel tempo e la voglia di correre la mattina al parco
quello si che era un bel inizio giornata ! : )

PASTICCINI CRUDISTI semplici

Base: mandorle, datteri
Crema: banana
decorazione: mirtilli e lamponi

più facile di così... ricetta veloce e davvero semplice
tritare 100 grammi di mandorle con 60 grammi di datteri
mettere il composto in uno stampino in modo che tenga la forma

per la crema ho frullato banana senza acqua

decorato poi con mirtilli e lamponi

Milano: corso cucina crudista a 360 con lo chef Vito Cortese ! 10 / 11 maggio 2014

Evento Facebook
https://www.facebook.com/events/619599601456810/?notif_t=plan_user_invited

lunedì 28 aprile 2014

insalateria a Como - dove mangiare crudo

A como c'è un bar - insalateria che si chiama LA VITA è BELLA.
Si trova in Piazza Domenico Croggi 4.

Mi sono fatta fare un insalata di: lattuga, rucola, fragole, avocado, arance.
Buonissimaaaaaa
hanno tantissimi tipi di insalate, ho visto che hanno anche diversa frutta e verdura.
Mi piacciono molto le insalate fatte di foglie e frutta, hanno quel gusto fresco e piacevole
Riesco meglio a mangiare l'insalata , visto che la frutta è dolce. Consigliato!
C'è sempre una buona alternativa

venerdì 18 aprile 2014

TORTA GELATO crudista AI MIRTILLI

Sto pensando che avrei dovuto fare una piantagione di fragole e mirtilli in giardino, invece non l'ho mai fatto. ma quanto sono buoni? chissà ad averli freschi e abbondanti a portata di mano !
Hanno anche quell'irresistibile colore blu... bellissimi.
Come al solito ricetta estremamente semplice!

TORTA GELATO crudista AI MIRTILLI

Per la Base: 50 gr mandorle e 45 gr uvetta sultanina, un goccio di succo di limone
tritare nel tritatutto finchè il composto sarà elastico
spalmare sul fondo di uno stampo

Strato di gelato crudista:
tagliare a cubetti 5 banane e metterle in freezer
quando dopo qualche ora saranno congelate tirarle fuori e frullarle con un paio di fragole e mirtilli freschi
versare il composto ottenuto nello stampo
io ho rimesso in frigo a solidificare
poi ho cosparso di mirtilli

green day

colazione: frullato di ananas, banana e insalata pasqualina

metà mattina: due banane

pranzo: insalata con carciofi crudi e noci tritate con carote
frullato di ananas, polvere di accai e lattuga
datteri freschi

uscita dal lavoro ho fatto una passeggiata breve nel bosco dietro casa, che bel verde e che bella luce
diverse tonalità di verde, foglie nuove e più grandi, foglie color smeraldo o verdino chiaro
è sempre rigenerante immergersi nella natura
nei suoi colori, suoni, profumi di bosco
lucertole che scappano al mio passaggio, qualcuno corre, qualcuno passeggia con il cane
dopo una giornata in uffico ci vuole un'immersione nel verde

SPAGHETTI crudisti di Mela alla crema di kiwi

spaghetti: una mela e mezza per persona

crema: 2 banane e 2 kiwi

Procedimento

con l'attrezzo apposito riducete le mele in spaghetti.

frullate poi le banane con i kiwi come condimento

MOUSSE AL COCCOLATO crudista

Classica mousse al cioccolato cremosa, che mi piace molto. Sarà che oggi non c'è il sole e fa freschino, mi viene voglia di qualcosa di cremoso e coccoloso.
Il cioccolato da una consistenza meravigliosa ! E ovviamente un buon sapore cioccolatosooo

Ingredienti:

1 avocado
2 cucchiai di cacao o carruba in polvere
1 cucchiaio di sciroppo di agave
30 gr di nocciole tritare fini
30 gr di cioccolato fondente ( o burro di cacao)

Sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria, a fuoco basso.
Frullare un avocado con due cucchiaini di cacao in polvere o carruba in polvere.
Dolcificare con un cucchiaio di sciroppo d'agave se lo volete più dolce, aggiungete le nocciole tritare fini.
Versate nel pentolino con il cioccolato fondente e mescolate bene.

eat and sun & POMODORI RIPIENI crudisti

16 aprile 2014

Oggi è una bella giornata di sole e di vento. Non calda, ma dal cielo azzurro e limpido.
E' da un pò che non mi svegliavo così positiva ed entusiasta....
i pensieri in questo periodo pesano sul serio, ma sto cercando di lasciare andare, di maturare di nuovo una nuova visione, nuove sensazioni e nuova comprensione
Resto per indole attaccata, ma desiderosa di spiccare il volo.. eterna indecisa, curiosa, entusiasta.. ma che non ha mai saputo mettere in pratica... il mio chakra della creatività mi chiama ma sono poco con i piedi per terra e non gestisco bene le sue richieste
Sento in generale che è un periodo di grossi cambiamenti, anche per il mondo intero.
Come se fossimo in un grande porto e dovessimo prendere un traghetto.
Ognuno di questi va in una direzione diversa, io mi sento come se fossi sulla banchina del porto.
Il clima è piacevole potrei accontentarmi ma desidero partire.
Non so ancora che traghetto prenderò, per il momento sogno e preparo lo spirito..
serve viaggiare leggeri e svuotarsi del superfluo, è un lavoro costante.
Servirebbe anche solo ridere di me stessa, danzare senza meta e celebrare la vita.
Quando arriverà il mio traghetto saprò riconoscerlo.
Allora si, ci vorrà quella spinta, quella forza in più per andare incontro all'ignoto, alla fortuna e alla felicità.
Mancherà la terra sotto i piedi per un attimo, ma so che la ricompensa sarà grande..
oggi mi sento così, sognatrice, positiva e in grado di raggiungere l'impossibile
in forndo siamo noi a limitare noi stessi.. e allora forzaaaa

POMODORI RIPIENI crudisti

Ingredienti: pomodori

ingredienti per il ripieno: interno dei pomodori - capperi - pomodori secchi - semi di girasole - olive verdi

procedimento:

lavare i pomodori, tagliare ogni pomodoro in alto e svuotare l'interno.
Tenere la polpa e frullarla con qualche cappero, qualche pomodoro secco, una mancia di semi di girasole, olive a piacere.
Riempire ogni pomodoro con il composto ottenuto e decorare con un cappero.
Il ripieno si può fare più fludo o più cremoso, per addensare si mettono più semi di girasole o mandorle o noci o semi di zucca o pinoli. Io di solito non ne metto troppi. Appena arriva il basilico fresco li faccio aggiungendo il basilico.

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riepilogo cibo della giornata

colazione: frullato di fragole, acqua e limone !

metà mattina: due banane

pranzo:
frullato di 5 banane, acqua,250 gr di fragole, insalata pasqualina, bacche di accai in polvere, limone
due banane intere - pausa pranzo al sole

meà pomeriggio : due banane, cinque datteri

ore 18.30 frullato di mele e cannella

giro nel bosco !

cena:
pomodori ripieni crudisti
insalata verde pasqualina con carote, finocchi, peperoni rossi e gialli, strisce di mela, sedano a pezzetti
crema dolce: avocado frullato con carruba in polvere e nocciole

mercoledì 16 aprile 2014

ANTIOSSIDANTI e frutta

E' importantissimo consumare il più possibile cibi antiossidanti, per ottenere una salute ottima.

Tra la frutta più ricca di antiossidanti ci sono:
melograno
mirtilli
more
fragole
kiwi
limone
arancia
uva
pompelmo

In tanti sostengono che bacche di goji, bacche di accai e cacao siano antiossidanti. Non so quanto sia vero e quanto sia marcheting. Alle bacche estere preferirei i nostri frutti di bosco freschi.
Pare che l'acqua di cocco asiatico fresco sia eccezionale.
Importante è non cuocere i cibo, per ottenere benedici antiossidanti e non disruggere le vitamine e gli enzimi di frutta e verdura. Uno studio ha evidenziato come 5 pasti sazianti di frutta al giorno assicurino salute e benessere !
Gli integratori artificiali non possono sostituire una sana e vitale alimentazione, non sono assimilabili correttamente dal corpo. Consiglio di informarsi bene ed evitare prodotti lavorati di qualsiasi genere.

Gli antiossidanti neutralizzano i radicali liberi, hanno proprietà anticancerogene, riducono l'invecchiamento cellulare, rinforzano il sistema immunitario e sono importanti per molti processi metabolici che il nostro corpo produce continuamente.

I radicali liberi sono frammenti di molecole instabili. Si formano nel nostro corpo sia per normali processi fisiologici e sia a causa di fattori esterni chimici o fisici dannosi (fumo, inquinamento, stress, farmaci...)
Sono composti che danneggiano le cellule e a volte persino il DNA.

Antiossidanti sono anche tutte le verdure verdi, colorate e piccanti.
come insalate, crescione, peperoni, zucca, pomodori, rughetta, spinaci, broccoli, foglie di rapa, foglie di ravanello, cavolo verza, cavolo nero, cetrioli, agretti, bieta ecc

COME MANGIARE FRUTTA nel modo corretto

Mangiare frutta, si ma come?
consigli pratici su come mangiare frutta nel modo giusto !
putroppo a volte non siamo a conoscenza di come vada mangiata la frutta e riscontriamo piccoli problemi
anche io prima di cambiare modo di alimentarmi mangiano pochissima frutta , a volte abbastanza acerba e magari a fine pasto. Facevo un sacco di errori.

Mangiare solo frutta ben matura.
E' importantissimo, basilare. Sembra scontato ma non lo è. Ho notato che molte persone mangiano frutta non bene matura. Matura sul serio, dolce e abbastanza morbida. Le banane devono avere qualche puntino scuro sulla buccia, segno che l'amido si è trasformato in zucchero. Non importa se vi piace il sapore da acerba, ero così anche io prima, ci sia abitua alle nuove abitudini.

Mangiare la frutta a temperatura ambiente
Il cibo freddo o troppo caldo non è ottimale per l'organismo, nè per la digestione nè assimiliazione. Meglio se la frutta non va in frigo in inverno ma fuori dalla porta, dalla finestra o sul balcone. Non prenderà le radiazioni, ma luce preziosa del sole. Da consumare temperatura ambiente.

Mangiare frutta a stomaco vuoto. Tassativo
Dovrebbe essere una regola ferrea. Se mangiamo la frutta insieme ad altro creiamo fermentazione gastro-intestinale ! Assolutamente la frutta va mangiata lontano dai pasti o vanno fatti pasti di sola frutta.
Altrimenti ci si gonfia lo stomaco, sentiamo fermentazione o problemi digestivi.
La frutta passa veloce nell'intestino e deve trovare via libera ! E' come se fossimo su una ferrari e davanti a noi trovassimo un camion a rimorchio.

Meglio non mangiare tanti tipi di frutta insieme
Al nostro stomaco e intestino non piacciono i miscugli, creiamo i succhi gastrici adatti alla digestione del cibo che ingeriamo, ma se introduciamo tante varietò sarò impossibile assimilare correttamente il cibo. Meglio mangiare una quantità di grande ma di un solo frutto o 3/4 frutti non di più. Ancora meglio se dello stesso colore, perchè più simili. In particolare anguria e melone non vanno mischiati con altro, perchè i loro enzini fermentano molto velocemente.
Ananas, papaia e mela invece possono anche essere mangiarti a inizio pasto, grazie ai loro enzimi antifermentativi.

Aumentare la quantità di frutta e varia
Per ottenere benefici dalla frutta dobbiamo mangiarne tanta, ma tanta davvero ! Fa solo bene.
mangiamo anche le diverse varietà di frutta, ogni frutto è diverso e contiene tantissimi micronutrienti.

La frutta dona al corpo acqua biologica e forza elettromagnetica, zuccheri naturali, vitamine e minerali organici preziosi ed enzimi, importantissimi per il nostro corpo e le sue funzioni.

La frutta va mangiara cruda
Non zuccherare, salare o cuocere la frutta. E' un cibo perfetto così com'è e per far bene dev'essere mangiata come natura l'ha creata. Meglio se intera e non frullata, estratta o tagliata.
I frullati ovviamente vanno cmq bene per mangiare un pò di più o per soddifarci, ma l'ideale resta consmare il frutto nella sua naturale interezza. La bocca è il nostro mezzo migliore di estrazione e lavorazione della frutta.

Non ci sono frutti acidificanti
Tutti i frutti fanno bene per motivi differenti, sia agrumi che frutta dolce!

Importantissimi sono anche gli ortaggi !
Pomodori, cetrioli, avocado, peperoni, melanzane sono considerati frutti.
Ottimi sono sedano e foglie verdi ricchi di clorofilla e sali minerali organici e naturali. Basilari da includere nell'alimentazioneee !