23 gennaio 2013
I vari latti vegetali crudi di noci mi piacciono molto.
Si possono fare con diversi tipi di noci.. che si lasciano a bagno una notte in acqua, il giorno dopo si frulla bene tutto e si filtra (con un colino o con un tovagliolo)
si possono fare con mandorle, pistacchi, anacardi, sesamo...
questa volta ho provato a farlo con il sesamo.. mi sono ricordata che la famiglia Boutenko dice di aver risolto il problema dell'osteoporosi mi pare del marito con latte di sesamo e foglie verdi...
mia mamma soffre di osteoporosi, così ora lo preparo per colazione a lei ogni mattina
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in genere i latti crudisti non li preparo spesso per me.. però in queste mattine ne avevo proprio voglia e il sapore del latte di sesamo mi piace molto, quasi ricorda un pò la nocciola
LATTE CRUDISTA DI SESAMO
mettere il sesamo in una ciotola di acqua per una notte
la mattina lo sciacquo e lo frullo con altra acqua pulita e un paio di datteri per dolcificare (si possono usare altri dolcificanti)
Si filtra attraverso un colino o un tovagliolo.
Nel latte di sesamo ci ho messo i semi di chia, una banana a fette, del grano saraceno crudo ed essiccato con la carruba.
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proprietà del sasamo
i semi di sesamo sono composti da circa il 5% di acqua, 50% di grassi, 25% di carboidrati e il restante 20% di proteine; tra i minerali presenti nei semi di sesamo citiamo il calcio, il fosforo, lo zinco, il selenio, il potassio, il rame ed il magnesio. Sono ricchi di vitamine del gruppo B ( B1, B2, B3, B5, B6), la vitamina T e la J, presente in modica quantità insieme alla vitamina A.
Questi i principali aminoacidi presenti nel sesamo in base alla quantità: acido glutammico, acido aspartico, glicina, alanina, arginina, leucina, serina e valina.
Da sottolineare la presenza nei semi dell'acido oleico e linoleico ( omega 3), due sostanze con proprietà protettive nei confronti del cuore e del sistema cardiocircolatorio.
Tra i pregi principali dei semi di sesamo troviamo l'abbondanza di calcio che sappiamo essere un sale minerale molto importante per il rafforzamento dello scheletro del nostro corpo nonché per la prevenzione dell'osteoporosi.
Anche lo zinco è presente in quantità sufficiente per apportare benefici al nostro organismo proteggendolo dalle infezioni; il selenio invece ha proprietà efficaci nel contrastare l'attività dei radicali lberi.
Grazie alla presenza di fosforo, potassio e magnesio, l'uso del sesamo come integratore nella dieta dei bambini da ottimi risultati in termini di crescita, anche la dove la crescita è molto inferiore alla norma.
L'assunzione di semi di sesamo rappresenta un ottimo ricostituente per le piastrine del sangue e l'emoglobina; infatti la vitamina T in essi contenuta ha la proprietà di far aumentare le piastrine ematiche.
Il sesamo rafforza il sistema immunitario, soprattutto nei casi di affaticamento e convalescenza, mentre d'altro canto è in grado di riequilibrare le funzioni dell'organismo in caso di nausea, mal di testa e vomito
tratto da: http://www.mr-loto.it/sesamo.html
