A TUTTA FRUTTA diario di una fruttomane: febbraio 2013

venerdì 8 febbraio 2013

TORTA RAW GELATO PERE E CIOCCOLATO

per la base noci, semi di zucca, cacao, uvetta e datteri tutto tritato nel mixer, aggiungere al massimo un goccio d'acqua ........ per il ripieno al cioccolato: banane surgelate a pezzi, cacao polvere, olio di cocco

tagliare delle banane mature a pezzetti e mettere nel freezer per almeno 5 ore. Tritarle nel mixer finchè diventano consistenza gelato, si può aggiungere anche banana fresca o un goccio di acqua tiepida. Ho aggiunto cacao e olio di cocco fuso. in una tortiera ho spalmato sul fondo il composto ottenuto come base, ho messo delle fette di pera, poi ho ricoperto con il ripieno al cioccolato. Ho fatto ancora uno strato di fettine di pera. Ho sciolto altro olio di cocco, ho aggiunto cacao e carubba e ho versato sopra (come cioccolato)

spaghetti di carota e zucchina - funghi e okra

con lo spiromat ho fatto degli spaghetti di zucchina e carota. Li ho messi insieme e li ho conditi con succo di limone.

sopra ho messo gli okra tagliati a rotelline e dei funghi tagliati sottili

ZUPPA CRUDISTA

Ho tritato carota cruda, cavolfiore, tanto finocchio, un pezzetto di avocado

ho aggiungo acqua tiepida, estratto di sedano (sedano centrifugato), un filo d'olio e pò di succo di limone

sopra ho messo qualche fettina di fungo lasciato un pò nel succo di limone e un filo d'olio

giovedì 7 febbraio 2013

carpaccio di ZUCCA

CARPACCIO DI ZUCCA

zucca tagliata sottile sottile condita con limone, poco olio, rosmarino, capperi e pomodoro secco a strisce

semplice, semplice, buona, buona

la zucca è un ottimo alimento, è alcalinizzante, contiene molto betacarotene che contrasta i radicali liberi, protegge il sistema circolatorio, è antinfiammatorio..

RAW TORTA PERE CIOCCOLATO

.. inverno freddo... ultimi giorni passati mangiando arance, mandarini, mandarini cinesi e mele...
a volte anche qualche zuppa crudista di verdure.. direi che un dolce me lo merito proprio...
per scaldare un pò anche il cuore...

Base per la torta: noci - datteri - carruba

ripieno cioccolato: olio di cocco, datteri , cacao, banana

ho fatto la base tritando noci, datteri e carruba in polvere.
Ho ricoperto di fette di pera.

a parte ho tritato datteri, con cacao in polvere, due banane e olio di cocco fuso.
ho versato il coposto nella tortiera e ho messo ancora delle fette di pera

- sopra per decorare un alchechengi e polvere di cacao