cachi

quando sento dire che la frutta invernale è triste... non capisco.. ma davvero.. io provo un amore smisurato per i cachi, sono dolcissimi, buonissimi e appaganti. La maggior parte dei pasti ora per me è composta esclusivamente da cachi, me ne mangio 8 o 9 e sono soddisfatta, non c'è nulla di più buono. Ottimi anche frullati con i datteri e la banana, ma interi così li trovo irresistibili <3

spaghetti di mela con banana e limone

Gli spaghetti sono fatti di mela tagliata con lo spiromat. La crema l'ho ottenuta frullando banane, succo di limone e datteri. Molto buono anche con banana e succo di limone. Non è un abbinamento alimentare corretto, però lo trovo molto buono.

spaghetti di mela con crema di banana e datteri

Con lo spiromat ho tagliato delle mele a forma di spaghetto. La crema è fatta di banana e datteri, senza acqua. sopra ho messo una spolverata di carruba, due bacche di goji, una banana essiccata e un caco essiccato!!! Buonissimi!!

SPAGHETTI crudisti di zucchina ai funghi

 Per cambiare un pò tipo di condimento ho fatto questo sughetto di funghi crudi abbinato agli spaghetti di zucchine, mi sono piaciuti molto. Cerco di non mangiare i funghi crudi, ma ogni tanto li trovo buoni e ci faccio un sughetto



 SPAGHETTI crudisti di zucchina ai funghi







 Ingredienti per la "pasta": 1 zucchina a testa

Ingredienti per il sugo di funghi: 
funghi freschi, funghi secchi , prezzemolo, salsa di soia, un pizzico di curry e pomodori secchi tagliati fini.

 

 
Ho tagliato con lo spiromat delle zucchine, una per persona.

 Il sugo l'ho fatto con funghi freschi, funghi secchi rinvenuti in acqua e risciacquati, prezzemolo fresco, salsa di soia, un pizzico di curry e pomodori secchi tagliati fini.

TORTA DI MELE fruttariana - crudista

Adoro queste composizioni di frutta che sono molto semplici, buone e che ci ricordano qualcosa tipo una torta. Ogni tanto la mia mente ha bisogno anche di questo.
Le trovo comode per colazione e per merenda, un idea per preparare qualcosa di frutta ma un pò più creativo. Si possono fare con tutti i frutti che vogliamo, sono facili e veloci da fare...


TORTA FRUTTARIANA

Per realizzare questa "torta" ho preso uno stampo per torte, ho affettato con una mandolina delle mele, ho tagliato a strisce per il lungo delle banane e ho tagliato a pezzi dei datteri freschi. ù

Ho semplicemente fatto degli strati di fette di mele un pò sovrapposte, banane e datteri a pezzi. Sopra una spolverata di carruba e qualche pinolo per decorare e dare un pò di croccante.
Se si schiaccia uniformemente nello stampo resta bene la forma.
Ideale sarebbe fare una cremina non troppo acquosa di datteri e banane da mettere tra uno strato e l'altro, un pò per legare bene un pò per arricchire

banane essiccate

 07 novembre 2012



In inverno mangiare frutta non è che sia tanto dura, solamente ci sono meno varietà di frutti e a volte ho più voglia di qualcosa di secco, oltre alla frutta succosa e ai frullati.
Così consumo frutta essiccata da me, senza nulla, così naturale. La taglio a fette o a strisce e la metto in un sacchetto di carta forno sul calorifero finchè è essiccata. Spesso la mangio anche semi essiccata, cioè non secca ma ancora elastica e tiepida di calorifero, buonissima. e' più comodo se si ha un essiccatore, ma alla fine riesco bene anche così e utilizzo dei caloriferi che sono già comunque accessi


A essiccare di solito metto pere, mele, banane, cachi.....
Sono comodi anche quando vado a sciare, da tenere in tasca e mangiare nei momenti di fame, in ufficio, quando sono in giro in generale, quando faccio sport. Mi saziano e mi danno buona energia ! Nulla a che vedere con la frutta essiccata che vendono trattata e zuccherata. Questa è naturale e buonissima al gusto !
Anche i datteri e  fichi secchi non mancano nella mia dieta invernale.
Adoro il periodo dei cachi e ne faccio grandi scorpacciate, faccio pranzi solo con cachi, li trovo divini !!!

cachi essiccati

Ho fatto essiccare i cachi!!! Non avendo l'essiccatore e non volendo sprecare energia con il forno così li ho semplicemente tagliati a rotelle di 4 mm circa e li ho lasciati seccare sul calorifero un paio di giorni, li trovo deliziosiiiiii foto prima - cachi freschi a rotelle

foto dopo - cachi essiccati

 

 Al gusto sono buonissimi !!! Li adoro !!
Sono anche pratici da portare in giro e mangiare come snack.
la prossima volta provo a metterci sopra un pò di cannella, garantisco che al naturale sono buonissimi

estratto di ananas e mela

estratto di ananas e mela con l'hurom. Una delizia!! ho tagliato la parte superiore dell'ananas e ho svuotato il resto del frutto con un coltello. Ho messo la polpa nell'estrattore e via....

Pranzo crudista

06 Novembre 2012

Ecco il mio pranzo di oggi. Usando cose che avevo in giro per casa, basta davvero poco a volte per fare un buon pranzetto crudista, sano e semplice. Dopo mi sono fatta un estratto di carota, limone e mela per completare. A merenda ho mangiato 3 banane e dieci datteri. Adoro la fruttaaaaaa





 
mini insalata di ananas
Ananas tagliato a cubetti, sedano tagliato a pezzettini, un pò di succo di limone, qualche oliva. Dopo ho aggiuto anche qualche cappero.

Avocado crudista ripieno

Avocado a metà tagliate a metà un avocado, togliere la polpa e tagliarla a dadini, aggiungere pomodoro a dadini e origano. Mettere nella buccia tagliata a metà dell'avocado.

rotelle crusiste di zucchina
 tagliare a rotelle una zucchina cruda. tagliare dei pomodorini a metà. appoggiare le rotelle di zucchina, mettere sopra un pezzettino di avocado o un pò di patè di olive o carciofi e finire con una mezza sfera di pomodorino