mercoledì 7 novembre 2012

cachi

quando sento dire che la frutta invernale è triste... non capisco.. ma davvero.. io provo un amore smisurato per i cachi, sono dolcissimi, buonissimi e appaganti. La maggior parte dei pasti ora per me è composta esclusivamente da cachi, me ne mangio 8 o 9 e sono soddisfatta, non c'è nulla di più buono. Ottimi anche frullati con i datteri e la banana, ma interi così li trovo irresistibili <3

spaghetti di mela con banana e limone

Gli spaghetti sono fatti di mela tagliata con lo spiromat. La crema l'ho ottenuta frullando banane, succo di limone e datteri. Molto buono anche con banana e succo di limone. Non è un abbinamento alimentare corretto, però lo trovo molto buono.

spaghetti di mela con crema di banana e datteri

Con lo spiromat ho tagliato delle mele a forma di spaghetto. La crema è fatta di banana e datteri, senza acqua. sopra ho messo una spolverata di carruba, due bacche di goji, una banana essiccata e un caco essiccato!!! Buonissimi!!

SPAGHETTI crudisti di zucchina ai funghi


 Per cambiare un pò tipo di condimento ho fatto questo sughetto di funghi crudi abbinato agli spaghetti di zucchine, mi sono piaciuti molto. Cerco di non mangiare i funghi crudi, ma ogni tanto li trovo buoni e ci faccio un sughetto



 SPAGHETTI crudisti di zucchina ai funghi







 Ingredienti per la "pasta": 1 zucchina a testa

Ingredienti per il sugo di funghi: 
funghi freschi, funghi secchi , prezzemolo, salsa di soia, un pizzico di curry e pomodori secchi tagliati fini.

 

 
Ho tagliato con lo spiromat delle zucchine, una per persona.

 Il sugo l'ho fatto con funghi freschi, funghi secchi rinvenuti in acqua e risciacquati, prezzemolo fresco, salsa di soia, un pizzico di curry e pomodori secchi tagliati fini.



TORTA DI MELE fruttariana - crudista

Adoro queste composizioni di frutta che sono molto semplici, buone e che ci ricordano qualcosa tipo una torta. Ogni tanto la mia mente ha bisogno anche di questo.
Le trovo comode per colazione e per merenda, un idea per preparare qualcosa di frutta ma un pò più creativo. Si possono fare con tutti i frutti che vogliamo, sono facili e veloci da fare...


TORTA FRUTTARIANA

Per realizzare questa "torta" ho preso uno stampo per torte, ho affettato con una mandolina delle mele, ho tagliato a strisce per il lungo delle banane e ho tagliato a pezzi dei datteri freschi. ù

Ho semplicemente fatto degli strati di fette di mele un pò sovrapposte, banane e datteri a pezzi. Sopra una spolverata di carruba e qualche pinolo per decorare e dare un pò di croccante.
Se si schiaccia uniformemente nello stampo resta bene la forma.
Ideale sarebbe fare una cremina non troppo acquosa di datteri e banane da mettere tra uno strato e l'altro, un pò per legare bene un pò per arricchire


banane essiccate


 07 novembre 2012



In inverno mangiare frutta non è che sia tanto dura, solamente ci sono meno varietà di frutti e a volte ho più voglia di qualcosa di secco, oltre alla frutta succosa e ai frullati.
Così consumo frutta essiccata da me, senza nulla, così naturale. La taglio a fette o a strisce e la metto in un sacchetto di carta forno sul calorifero finchè è essiccata. Spesso la mangio anche semi essiccata, cioè non secca ma ancora elastica e tiepida di calorifero, buonissima. e' più comodo se si ha un essiccatore, ma alla fine riesco bene anche così e utilizzo dei caloriferi che sono già comunque accessi


A essiccare di solito metto pere, mele, banane, cachi.....
Sono comodi anche quando vado a sciare, da tenere in tasca e mangiare nei momenti di fame, in ufficio, quando sono in giro in generale, quando faccio sport. Mi saziano e mi danno buona energia ! Nulla a che vedere con la frutta essiccata che vendono trattata e zuccherata. Questa è naturale e buonissima al gusto !
Anche i datteri e  fichi secchi non mancano nella mia dieta invernale.
Adoro il periodo dei cachi e ne faccio grandi scorpacciate, faccio pranzi solo con cachi, li trovo divini !!!










cachi essiccati





Ho fatto essiccare i cachi!!! Non avendo l'essiccatore e non volendo sprecare energia con il forno così li ho semplicemente tagliati a rotelle di 4 mm circa e li ho lasciati seccare sul calorifero un paio di giorni, li trovo deliziosiiiiii foto prima - cachi freschi a rotelle


foto dopo - cachi essiccati

 



 Al gusto sono buonissimi !!! Li adoro !!
Sono anche pratici da portare in giro e mangiare come snack.
la prossima volta provo a metterci sopra un pò di cannella, garantisco che al naturale sono buonissimi





















estratto di ananas e mela

estratto di ananas e mela con l'hurom. Una delizia!! ho tagliato la parte superiore dell'ananas e ho svuotato il resto del frutto con un coltello. Ho messo la polpa nell'estrattore e via....

Pranzo crudista

06 Novembre 2012

Ecco il mio pranzo di oggi. Usando cose che avevo in giro per casa, basta davvero poco a volte per fare un buon pranzetto crudista, sano e semplice. Dopo mi sono fatta un estratto di carota, limone e mela per completare. A merenda ho mangiato 3 banane e dieci datteri. Adoro la fruttaaaaaa





 
mini insalata di ananas
Ananas tagliato a cubetti, sedano tagliato a pezzettini, un pò di succo di limone, qualche oliva. Dopo ho aggiuto anche qualche cappero.

Avocado crudista ripieno

Avocado a metà tagliate a metà un avocado, togliere la polpa e tagliarla a dadini, aggiungere pomodoro a dadini e origano. Mettere nella buccia tagliata a metà dell'avocado.

rotelle crusiste di zucchina
 tagliare a rotelle una zucchina cruda. tagliare dei pomodorini a metà. appoggiare le rotelle di zucchina, mettere sopra un pezzettino di avocado o un pò di patè di olive o carciofi e finire con una mezza sfera di pomodorino



giovedì 4 ottobre 2012

pause pranzo....

04 ottobre 2012

trovo che nella nostra vita moderna spesso mancano momenti in cui stare in rilassamento con noi stessi. Mancano momenti in cui stacchiamo davvero la spina da tutto e da tutti. Un momento in cui testiamo solamente a godere della vita, senza pensieri e senza fare. Siamo bombardati tutto il giorno da informazioni, immagini, imput, stess. Ho notato che mi serve un pò di tempo per rielaborare tutto, per scaricare la tensione e semplicemente rilassarmi. Così appena spunta un raggio di sole, mi rilasso sul verde del parco per un'oretta e la giornata assume tutto un altro sapore ! tornare nella natura anche solo un'oretta mi rigenera !


sole.. un pò di meditazione, un pò di raggi solari e via... ricaricata!



Poi passo a casa, mi faccio un bel frullato verde di frutta e verdura e via !! Dolce, saziante, sano !
Trovo che l'insalata frullata sia un ottimo alleato della salute !!!


frullato di ananas, insalata, aqua e banana

mercoledì 3 ottobre 2012

polvere di carruba crudista


spuntino: banana tuffata nella farina di carruba fatta in casa!!

Per fare questa farina di carruba:
sbucciare la carruba e togliere i semi, tritare solo la polpa e ridurla a farina. Farla essiccare bene. Tritarla ancora e farla essiccare di nuovo. Divinaaaaa nulla a che vedere con la carruba che si compra, è cruda e dolce, il colore è chiaro. A me la dona gentilmente un caro amico, è super !

L'ho portata in montagna e nella pranzo al sacco l'ho mangiata con le banane. Ottimo abbinamento. Leggero ed energetico !

PRALINE CRUDISTE DOLCI


 PRALINE CRUDISTE

sono un classico, buone, sane e comode. Saziano, sono sfiziose e pratiche. Piacciono a tutti. Le faccio spesso e le porto in giro con me, da mangiare quando voglio un dolcetto



ho messo nel mixer pinoli, noci, semi di zucca, nocciole. Li ho tritati fini.
Solo dopo sempre nel mixer ho aggiunto uvetta sultanina e un cucchiaio di carruba.
 Ho aggiunto uvetta (che ho sciacquato sottto l'acqua) fino a quando il composto è diventato morbido e lavorabile.
A quel punto ho fatto delle palline e le ho cosparse di farina di carruba o polvere di cocco.



INSALATA E PEPERONE

insalata con peperone ripieno. La crema l'ho fatta semplicemente frullando pomodoro e peperone con origano. Volendo si possono aggiungere anche delle noci.

RI TIRAMI SU

Mini tiramisù fruttariano che mi sono fatta al volo ieri sera come fine cena, si perchè avevo voglia di qualcosa di dolce e che mi soddisfasse un pò..
Ma senza grassi , solo frutta leggera ma sfiziosa !



 TIRAMISU solo di frutta

semplicmente ho talgiato le banane per il lungo (per fare i "biscotti")

come crema : ho frullato banane e carruba in polvere.

Ho alternato fette di banane e crema, sopra ho spolverato con carruba tritata (è chiara perchè non è tostata)





















MELANZANE ESSICCATE

pomodori, origano e melanzane essiccate

venerdì 21 settembre 2012

meraviglioso

"Meraviglioso..ma come non ti accorgi di quanto il mondo sia..meraviglioso Ma guarda intorno a te..che doni ti hanno fatto: ti hanno inventato il mare eh! Tu dici non ho niente, Ti sembra niente il sole! La vita, l’amore.. Meraviglioso il bene di una donna che ama solo te, meraviglioso La luce di un mattino, l’abbraccio di un amico, il viso di un bambino La notte era finita e ti sentivo ancora Sapore della vita" Negramaro - meraviglioso

PAUSA PRANZO ESTIVA

Da quando ho preso l'abitudine di passare la pausa pranzo al parco mangiando frutta la vita davvero è un'altra cosa. Ho un'ora e mezzo di stop tra la mattina e il pomeriggio in ufficio. Ora, già sto rinchiusa dento e mi sento come un'ape in un barattolo di vetro chiuso.. almeno nelle ore libere è bello stare all'aria aperta, ora il tempo è bello e soleggiato vedere un pò di natura ricarica un sacco. Di solito prendo un pò di sole, così mi ricarico di energia solare e anche di energia dalle piante intorno.. già mi ricarico moltissimo. Il silenzio poi e tutto il verde intorno, sono rilassanti. Un pezzo di anguria o qualche frutto acquoso sono perfetti... ma quanto è bella la vita così.. posso restare ad ascoltare il ritmo del mio cuore, i miei pensieri. Oppure semplicemente a godermi il calore del sole sulla pelle e la piacevole sensazione dell'aria sulla pelle. Direttamente sul prato mi sento parte del mondo che mi circonda e quasi sento il battito della terra. La vita è così una meraviglia nella cose semplici e naturali che il resto non conta quasi nulla.

FRAGOLE E CIOCCOLATO abbinamento sempre azzeccato

l'avevo fatto questo inverno, voleva essere un cioccolatino con fragole infilzate.. ho scaldato a bagno maria il burro di cacao, ho aggiunto cacao crudo in polvere e agave per dolcificare. Messo i pezzi di fragole.. e non ho aspettato che si solidificasse ma ho mangiato tutto subito!!!!

PESCHE, MORE E CANNELLA

semplicemente pesche a pezzi, more del giardino e un pò di cannella per profumare d'esotico questa natura dolce

PERCHE' MANGIARE CRUDO E VEGANO?



Perché mangiare crudo mi chiedono in tanti?
Perché rinunciare al piacere già dei prodotti animali e poi del cibo cotto?
Perché fare una scelta così estrema?
Non ho mai voglia di altro?
Non mi manca il “vecchio” cibo?
Non mi vengono carenze alimentari?
Come faccio in inverno?
 
Posso solo dire che il cambiamento, qualsiasi, avviene solo quando siamo pronti ad accettarlo. Per me è stato tutto naturale, gioioso, piacevole e positivo. Certo all’inizio ci voleva forza di volontà, tanta. Ho scoperto che è questione di un attimo, addento la banana al posto del biscotto e via.. questione di scelta..
la vita è una scelta continua…
il segreto è la forza di un attimo: prendere la scelta migliore. Abbiamo il diritto di stare bene davvero.
Così all'inizio frullati a go go e passava la voglia di alimenti non desiderati. Sinceramente il crudismo mi ha sempre dato soddisfazione al palato, il mio gusto è cambiato nel tempo e piano piano ho apprezzato molti cibi, ho sentito sempre di più i sapori ed i gusti dei singoli alimenti senza condimenti. Non la trovo una scelta estrema, perchè mi da gioia e mi fa stare bene. Mangio molto semplice e seguo la voglia del momento, quello che il mio corpo desidera mangiare. All'inizio ho letto una valanga di libri e facevo a tutti un sacco di domande.. ora seguo l'istinto e basta.
Mi sento libera in ogni momento di scegliere diversamente o di cambiare, non lo vivo certo come un'imposizione, ma è diventata la mia naturale predisposizione. Se ho voglia di altro liberamente e con gran soddisfazione lo mangio. Lo gusto sicuramente più di prima, tutto ha assunto un valore diverso. Non mi dilungherò sul discorso etico ora.
Il cibo creato da madre natura contiene tutte le sostanze nutritive di cui abbiamo bisogno ! proteine, carboidrati semplici, vitamine, minerali, grassi...




Do solo qualche veloce informazione generale e superficiale mangiare crudo perchè...  

- il cibo cotto causa leucocitosi: ovvero aumento dei globuli bianchi nel sangue, indice di difesa da un pericolo, una sostanza nociva. Cosa che non avviene con i cibi crudi perchè cuocendo il cibo modifica la propria struttura.


- la cottura danneggia e distrugge le sostanze nutrive dei cibi - gli enzimi che sono di vitale importanza vengono uccisi -i minerali da organici diventano inorganici (il nostro corpo dovrà privarsi di risorse preziose per lavorarli) -carboidrati, proteine e grassi vengono denaturati e producono sostanze tossiche gli zuccheri si fondono in composti dannosi

- il cibo cotto porta carenze nutritive dal momento che le sostanze nutritive vengono danneggiate

- la flora batterica viene danneggiata dalla putrefazione intestinale: i prodotti animali vanno in decomposizione e restano nel colon molto tempo crando gas che inquinano il nostro corpo

- zuccheri e carboidrati cotti si trasformano in alcol e aceto, decine di volte più tossico dell’alcol

 -si allungano i tempi di digestione, più la digestione è veloce più restiamo in salute

- i sapori diminuiscono e siamo costretti a usare sale, olio, spezie per ridare sapore

- nessun animale allo stato naturale mangia cotto o cucina il suo cibo

- le vitamine si distruggono con la cottura e per stare bene abbiamo bisogno di molte vitamine

- ci sente benissimo a nutrirsi di cibo vivo e vitale, energeticamente vibrante

- perchè tutte le malattie passano, dal momento che ci nutriamo al meglio e diamo la possibilità al nostro corpo di lavorare al meglio.




Il cibo, come tutte le cose, è un mezzo. Un mezzo per permettere al nostro corpo di vivere al meglio. Non è certamente l'unico aspetto di una vita sana, ma dalla mia esperienza oltre che agli studi scientifici letti, è davvero un potente alleato. Chiaro che aria pura, luce del sole, riposo, esercizio fisico, buon umore, buona respirazione, buoni pensieri .. sono elementi altrettanto validi per una salute generale.


l'ideale sarebbe mangiare crudo almeno al 70/80 per cento.
 

la buona notizia? Se prima quando iniziamo un pasto cominciamo con cibo crudo (foglie verdi, ortaggi, verdure) riduciamo della metà l'impatto del cibo cotto, qualsiasi esso sia.


SUSHI VEG CRUDISTA

Si, si, il sushi si può fare anche vegan, senza pesce.
Non solo si può fare anche senza riso e per giunta tutto crudo.
L'alga nori almeno facciamo che la lasciamo. : )

Quando ho iniziato a mangiare crudo, ho amato subito chi aveva inventato il raw sushi. Io che sempre adorato la cucina giapponese e tutti questi maki, non volevo certo rinunciarvi tanto facilmente. Sui siti ci sono un sacco di ricette.
Poi in realtà se si hanno delle verdure crude avanzate si prende un foglio d'alga, riempie a caso e si gusta. A me piace un sacco! Questi sono i primi e lo scatto non è un gran che, la prossima volta metterò più impegno.

Sushi raw veg

Al posto del riso ho ultilizzato il cavolfiore tritato grossolanamente nel mixer.

Al centro ho messo le solite verdure crude: cetriolo, carota, peperone, pomodoro, finocchio.
Qualche seme di zucca e sesamo. Ho arrotolato l'alga nori e ho tagliato a rondelle. Soddisfazione.



Un'altra versione più gustosa anche se non propriamente raw è utilizzare al posto del riso i fiocchi di avena ammollati in una crema ottenuta frullando pomodori secchi con un pò d'acqua.
Dentro sempre verdura e ortaggi tagliati a strisce. Si può mettere dentro anche una crema di avocado e limone. Altra versione prevede il daikon, la grossa rapa bianca, grattuggiato crudo al posto del riso. Ha un sapore un pò particolare e deve piacere..

Vi assicuro che sono buonissimi !


tagliatelle di ZUCCA AL RAGU' DI POMODORI SECCHI

Semplice semplice.. cena alcalinizzante con zucca cruda taglia a fettine al posto della "pasta" e sugo ottenuto frullando pomodori secchi, origano e poco pomodoro fresco.
La zucca mi piace molto anche tagliata a fogli sottili e fatta essiccare. Dal momento che non ho un essiccatore e non voglio nemmeno sprecare tutta quella corrente le faccio asciugare sul calorifero in inverno. Da provare! Anche come raw pasta , dato che è dolce, mi viene sempre da accompagnarla con qualcosa di un pò salato. Ad esempio una crema di avocado, olive e tanti pomodori secchi, origano. Buona è anche frullata con noci e cannella. Fatta in insalata con la cipolla tagliata fine.

L'ALBICOCCA ha l'oro in bocca

Eccomi nel mio paradiso di albicocche, ma quanto le adoro?
Ma veniamo alle leggende che mi piacciono tanto cos' come la Turchia e i turchi. Secondo una leggenda, appunto, l'albicocco era considerato sono un'albero ornamentale. Così quando l'Armenia fu invasa dal nemico, vennero fatti abbattere gli tutti alberi improduttivi per ricavarne del legname. Una fanciulla, molto affezionata ad un albicocco, trascorse la notte prima della guerra piangendovi vicino. Il mattino seguente si risvegliò e vide che sull'albero erano cresciuti frutti dorati, le albicocche. Va bè nulla di così magico alla fine. Di origine asiatica l’albicocca fu portata nel Mediterraneo dagli Arabi nel I secolo d.C. oppure successivamente alla spedizione di Alessandro Magno. Quei saggi dei medici arabi la usavano per curare il mal d'orecchi e anche le emorroidi. Nel dubbio ne mangio tante e via, anche se per ora orecchie e il resto sta molto bene. Provatele dopo averle messe almeno per 4 ore sotto il sole, delizia senza fine!!!! crema di albicocche e datteri

LAMPONE FA RIMA CON PASSIONE

Se lampone fa rima con lampone .. allora potrei mettere un lampone nel frutto della passione?
merenda al lavoro: lamponi e frutto della passione/maracuja se i lamponi fossero stati selvatici sarebbe stata tutt'altra storia.. il frutto della passione non è che lo mangi così spesso, lo prendo ogni tanto per dare quel tocco visivo decorativo e quel sapore asprino ogni tanto
Ma il frutto della passione, di quale passione parla??? Pare che sia proprio la Passione di Gesù. Perchè il fiore ricorda proprio gli strumenti della passione di Gesù: la corona di spine, i chiodi ed il martello.

PESCA E MELONE, viva l'arancione

Ma che bel colorino il mio pranzetto: frullato di pesca e melone. Si il melone andrebbe mangiato solo soletto ad ogni costo, ma ogni regola ha la sua eccezione, se no che regola sarebbe?

FICHI D'INDIA

Belli ed affascinati i luoghi mediterranei i cui i fichi d'India si trovano dappertutto, anche tra gli scavi archeologici quasi a farne ornamento e compagnia. Spagna, Canarie, Sud Italia.. Ricco di minerali vivi: calcio e fosforo, vitamina C, proprietà depurative e tonificanti . Anche gli Aztechi conoscevano per le sue virtù. Nella tradizione siciliana i fiori secchi di fico d’india venivano utilizzati per infusi dalle proprietà depurative, diuretiche. Le sue "pale" venivano usate per cataplasmi in caso di contusioni, slogature e lussazioni. Quando ancora ci si curvava con la natura. Ora li mangio perchè son buoni e un sacco belli, fanno molto esotico e mediterraneo al sole, il suo sapore mi porta alla mente distese secche impreziosite dal frinire delle cicale... il mare che luccica in lontanza...

FICHI FICHI

No nessuna canzone old style della tv trash degli anni ottanta.. o non so che anni fossero.. ma frutta.. e cosa se no? Ecco che da fortunella ho in giardino una bella pianta di fichi, bè sarebbero due piccole, ma forse nella mia mente ne fanno una più grande. Non sono eccezionali come qualità, ma sono naturali e maturati al sole sulla pianta, non è poco. E poi la gioia di raccoglierli e mangiarli direttamente dall'albero dove la lascio? Vecchia scala di legno per me che da sempre apprezzo il sapore dell'antico.. ed ecco qui.. bella pausa pranzo settembrina con sole che ancora generoso.. cosa desiderare di più? Così dolci e buoni da essere cibo degli dei? I fichi anticamente erano dedicati al dio Priapo, come simbolo di potenza sessuale e fertilità. E guarda a caso, ammesso che il caso esista, nella Genesi (3:7), Adamo ed Eva dopo aver commesso il famoso peccato Originale cercarono di nascondere le loro nudità sotto le foglie di fico. Per i Greci che son dei furbacchioni, sempre casualmente, i fichi secchi che commerciavano quasi in monopolio erano merce considerata preservatrice della specie. Per una leggenda la dea Gea fu salvata dal figlio mentre fuggiva da Giove, figlio che fece crescere all’istante un albero di fico nascondendola fra i fitti rami. Per questo motivo, per secoli si è creduto che il fico non potesse mai essere colpito dai fulmini. Il fico è sacro per gli induisti e i buddisti, è ritenuto il simbolo della conoscenza e della verità. In India la corteccia per le sue proprietà astringenti viene usata per curare il mal di denti. A Roma ha sempre avuto reputazione positiva, per la sua funzione di fecondatore. I suoi rami usati con un procedimento ancora in uso in alcune zone del Mediterraneo, come fertilizzante. Sorte meno fortunata nella religione dove una leggenda medioevale narra che Giuda si tolse la vita impiccandosi ad un fico e forse per questo l'albero prese il soprannone di traditore anche se in realtà è per i suoi rami fragili e solo in apparenza robusti. Da bambina mi ripetevano fino alla nausea che non potevo salire sull'albero di fico perchè i rami si sarebbero spezzati. Avevo dimenticato quanto è bello salire sugli alberi e da bambini si è esperti scalatori di questi magnifici esseri viventi. i fichi più buoni li ho mangiati in Grecia e in Turchia, per la cronaca. fichi di Lipsi, isola Greca, del Dodecanneso. Un paradiso sia i fichi che l'isola
questa è la mia pianta con tanto di scala verso il cielo
pausa pranzo e sole

MORE DI GELSO

Ammetto la mia ignoranza.. ho scoperto le more di gelso un paio d'anni fa. I "Murun" per dirla alla milanese. Una volta ai tempi dei miei nonni, ma anche quando i miei genitori erano piccini si avevano meno soldi, meno cose.. si raccoglievano di più i frutti in giro per le strade e per le campagne ... oggi per chi abita in brianza la parola campagna, probabilmente suggerisce più qualcosa di politico o pubblcitario, perchè in effetti tra Monza e Milano non è che ci si perda proprio nei campi.. Una volta se ne coltivavano un sacco per i bachi da seta che adorano sue le foglie. Ora che cerco di fare un pò di downshifting, giusto per usare qualche parola straniera incomprensibile che ora fa tanto chic, saltello scalza per i parchi a raccogliere more di gelso chiare e scure, fiori di sambuco e ortiche quà e là. In effetti è poco tempo che le conosco ma questo giugno me le sono frullate spesso con l'altra frutta e devo dire che è stata una bella scoperta. Hanno un bel sapore dolce e un aroma particolare. Per settimane sono stata l'unica al parco a coglierle e mangiarle mentre un sacco di gente sembrava stranita. Ovviamente fanno benissimo, antiossidanti, depurative, diuretiche, antireumatiche e dissetanti, oltre che buone alleate per la pulizia del sangue... e chissà cos'altro..
n
dal libro "Il sapore delle more di gelso" All'improvviso lei esplose in una fragorosa risata cristallina. Non l'avevo mai sentita ridere in quel modo. Mi voltai a guardarla. I suoi occhi luminosi, la testa abbandonata all'indietro e quella risata, sonora, infinita. Evidentemente l'avevo persa. Lui era riuscito nel miracolo che io non avevo mai potuto compiere, lui era riuscito a farla ridere di nuovo. Scesi per la scalinata che conduceva al mare, solo, ormai. Non mi voltai a guardarla un'ultima volta, non immaginai cosa avrebbe fatto non trovandomi più accanto a lei. Al fondo della scalinata, un giardino ed un immenso albero di gelso, carico di frutti rossi, maturi. Ne colsi un paio. E quando li assaggiai seppi che il loro sapore era quello dei suoi baci perduti.

BANANE, MARACUJA E FANTASIA


Quando non si hanno ricette fantasiose, si possono sempre usare gli ingredienti con fantasia..
si per giocare ad esempio a far finta di telefonare..
o disegnare sulle banane per dar loro un'anima..



banane frullate semplicemente con poca acqua, un maracuia spremuto sopra

sapore di mare.. con la frutta si fa tutto!

non proprio perchè il mare è salato e la frutta è dolce... una bella domenica di luglio, in compagnia ci siamo fatti una piacevole giornata di mare.. in effetti mi mancava, gli anni scorsi ci andavo spesso la domenica per ricaricami, tuffarmi e abbrustolirmi al sole! Torno come nuova.. Così tutti e quattro carichi di frutta e buon umore, abbiamo nuotato, chiacchierato, dormito, mangiato e preso il sol leone tutto il giorno.. la sera ero un'altra.. carica come una molla e felice come una bambina il guaio è che non usando creme, mi sono messa il burro di cacao.. quello da pasticceria si, solo per tenere la pelle un pò unta e spero idratata.. effetto cotoletta alla milanese dopo 2 minuti... sabbia appiccicata ovunque! Avanti e indietro per entrare nell'acqua, panetto sotto il sole che si è sciolto alla velocità della luce ed è sparito tra la sabbia con la missione di idratare qualche granchietto simpatico! La solita pasticciona.. ma come si fa ... io che per fare la seria mi sono anche fatta stampare apposta una maglietta fruttosa! Siccome le mie amiche mi hanno preso in giro e storpiato le nozioni con cui ho bombardato le loro menti... ecco che l'appellativo "FRUTTOMANE" .. arriva presto... ma no fruttariana, frugivora... niente da fare.. fruttomane è, fruttomane resta... che poi sembra un incrocio tra un disturbo.. che sono clettomane/fruttariana del tipo che magari mi prende lo schizzo di rubare la frutta? Oppure peggio ancora ninfomane/fruttariana? Non ci voglio pensare! alla fine ora quasi mi sta simpatico e me lo tengo stretto.. anzi ci faccio pure una maglietta!!! tièèèè che poi se diventerò maleducata e rozza potrò sempre cancellare la prima lettera e restare con scritto ..che sò.. "ruttomane"!!!!!! Va sempre bene si.. non si sa mai
ed ecco la mia amata frusmesi da spiaggia... la cosmetica dei fruttomani.. con le bucce della frutta ovviamente! e per la serie " 3 indizi fanno una prova" 1 già ci presentiamo carichi di frutta manco dovessimo venderla come schiavi in spiaggia camminando avanti e indietro tutto il giorno 2 già mi presento poco scerettata che chiedere se a furia di mangiare banane sto diventando una scimmia è poco... 3 dolcis in fundo.. finiti i meloni ci passiamo le bucce su faccia, cosce e braccia.. e no.. è troppo.. i vicini della spiaggia libera ci guardano scioccati.. e mica sono i soliti fighetti di prima categoria della Versilia.. bensì umili stranieri e pochi giovani squatrrinati e easy come noi... ma espressioni perse, stupite, schifate, a volte anche divertite.. bocche che parlano dietro mani che cercano di nascondere il labbiale che manco all'asilo ero così brava...noi ne ridiamo felicemente .. belli appiccicosi, scivolosi come anguille e impastrocchiati dolcemente come bambini.. è terapeutico in effetti, oltre che divertente, un pò liberatorio pure.. la pelle ne gioisce e ne trae massimo beneficio.. è anche rinfrescante e profumante.. meglio baciare la mia pelle di melone che quella coperta da quei pastoni chimici fatti di silicone nemmeno Saratoga e Paraffina liquida che manco a nuotare in una pozza di petrolio sarebbe così inquinata :)))

PAPAIA

Mangio la frutta così tanto matura che a volte.. lo è un pò troppo, come questa papaia... ora metto sempre la frutta al sole così diventa bella tiepida come piace a me, si carica di energia solare e diventa molto più buona.. Stavolta ho un pò esagerato, ma era comunque buona.. L'ho presa in un negozio asiatico, dato che in giro le trovo solo piccole piccole. La papaia so essere ottima per i suoi enzimi e può essere mangiata come la mela e l'ananas anche poco prima o dopo i pasti, perchè non fermenta. Ottima abitudine! Ricca di acqua biologica 87%, vitamine A, C ed E. Minerali soprattuto calcio, ferro, fosforo e magnesio. E' diuretica e lassativa, è ottima per intestino e stomaco in particolare, essendo ricca di carboidrati fornisce molta energia. Allora buttiamoci a capofitto! Non sarà mai come appena colta, ma mi accontento.. finchè non avrò il piacere di trovarmi un qualche paradiso in cui crescono

GELATO CRUDISTA

Premetto, il dolce non l'ho fatto mio, ma un amico in un incontro
mi sono solo fatta fare la foto prima che lo divorassi in men che non si dica


IDEA GELATO CRUDISTA


 crema di datteri alla base del bicchiere
banane congelate e pezzi e frullate come gelato
una spolverata di cocco 



alla fine semplice ma delizioso una bomba! provare per credere


TIRAMI SU crudista fruttariano classico

Ci sono cascata ancora, il web scoppia di "tirawmisù - raw fruitarian tiramisù e chi più ne ha più ne metta" Sempre a trovare un paragone, scopiazzare le vecchie pietanze onnivore, etichettare.. pietà per una povera ragazza che amava il tiramisù e oggi ancor di più adora i tirawmisù ..
versione fruttifera del noto dolcetto non proprio innocente... si perchè è vero che non ci azzecca una mazza con il vero tiramisù però mi piace l'idea che un savoiardo sia diventato una banana, lo zabaione frutta frullata, il cacao ora è carruba.. un pò di immaginazione.
A onor del vero ci sono un sacco di ricette crudiste che si avvicinano molto all'originale e alcune hanno dell'incredibile.. non le faccio ora perchè sono fatte da valanghe di noci e cocco.
Soprattutto ora che è estate preferisco qualche cosa di più fruttoso. potete cercare on line qualche ricetta più complicata, magari di qualche ragazza meno pazza e pigra di me, che metta per caso anche le dosi.. se invece vi accontetate di qualche indicazione a spanne .. eccomi..
 A me piace un sacco come dolce o come pranzo unico. Prima di una corsetta o una biciclettata è l'ideale, vado che è un piacere!

  dal libro di "Zorba il Greco

" Che macchina strana è mai l'uomo! 
La riempi di pane, pesci, erbaggi, e ti restituisce respiri, risate, sogni!


 Ecco che il mio tiramisù diventa pedalate, risate e persino sogni!!!

 TIRAMISU' DI FRUTTA




come base sul fondo ho messo strisce di banana, tagliata per il lungo..
 poi ho frullato banane e una mela per fare la crema
 (buono anche con versione:banana + avocado che chiamo "la crema pasticcera dei fruttomani")
così ho fatto qualche stato, banane a strisce e crema, banane e crema.. alla fine una manciata di uvetta sultanina per dare l'effetto croccante e una spolverata di carruba che ci sta sempre naturalmente
se lo volete più dolce metteci un pò di sciroppo d'acero o d'agave.. slurrpppp

Banane, scimmie e gelati

Va bè sulle banane ho sentito un pò di tutto, vero o falso, troppo amidacee, troppo grasse (sono carboidrati cmq) troppo calcio (è potassio al massimo), troppo potassio(dovrei mangiarne più di 300 in 30 secondi per avere un problema di potassio nel sangue), fanno ingrassare (non ne sono convinta) ecc...
Nelle mie gite in montagna è il frutto che porto più spesso, sono pratiche e si sbucciano in un attimo, mi saziano, mi danno tanta energia..
 all'inizio ero presa di mira con battute di ogni genere e critiche, ma io ero sempre lì nel gruppo di testa a camminare veloce.. così a fine stagione all'ultima gita quasi tutti si mangiavano una banana :)))) Il buon esempio vale sempre più di mille parole!!!!!
Io sostengo con tutto il cuore le banane, mi hanno salvata... all'inizio quando ero in preda alla voglia di dolce e di saziarmi i frullati di banana mi hanno permesso di restare sul crudo, sulla frutta, sui buoni enzimi vivi e soprattutto .. mi han tolto voglie di cibi davvero poco sani! Perciò viva le banane, ovviamente mature e con i puntini neri sulla buccia così che l'amido è già buono zucchero..
Pensare che una volta le mangiavo appena appena gialline perchè poi le trovato schifossissime, ora invece tutto il contrario.. come si cambia!
So che le banane arrivano dall'altra parte del mondo ecc ecc ecc ma non ancora perfetta e per ora scelgo di mangiare, senza di loro specialmente in certi periodi dell'anno non sarebbe così facile per me mangiare sano, restano la mia piccola ancora..
Ancora mi stupisco, ma comprando 19.30 kg di banane non dovrei sorprendermi più di tanto se mi rivolgono la domanda: lei ha una scimmia a casa?! ahahahah Mi sa che sono io la scimmia che immagina, si mi mangerò un pò di banane suppongo! In casa saranno durate un paio di settimane forse, visto che siamo in quattro.
Quando sono belle mature le taglio a pezzi e le metto in freezer in sacchettini. Provare per credere.. se le togliete dal freezer e le frullate, magari insieme a frutta fresca o altre banane fresche o altri frutti, diventa un gelato ottimo, sanissimo e naturale al massimo.. soprattutto buono direi!
non ho fatto nessuna foto a questi gelati, spariti tutti in un attimo!
Resta la foto del catone di banane, prima che fosse preso d'assalto!