questo non è crudo completamente.
Il tortino è fatto di fave crudi e lupini cotti. Sopra un letto di insalata con olive, avocado a pezzi e fave crude.
le fave crude mi piacciono anche con pepe e limone.
Le fave si mangiavano crude anche in tempi molto lontani. Sono poco caloriche e ricche di acqua.
Hanno effetto tonico, energizzante e diuretico. Solo se è affetti da favismo bisogna evitarne il consumo.
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