TORTINO DI MELANZANE crudista
Melanzane
pomodoro fresco
pomodori secchi
olive verdi
melanzane essiccate:
tagliare a fette sottili le melanzane
lasciare al sole una giornata oppure nell'essiccatore oppure sul calorifero o nel forno a 40 gradi
quando sono secche sono pronte
sugo crudo
fare una salsa con pomodoro fresco, pomodoro secco e olive verdi buone
assemblaggio
per fare il tortino alternare gli strati con melanzane essiccate e il sugo creto
note: nel sugo si possono aggiungere anche noci, semi di zucca o di girasole
si può mettere olio, sale e pepe
o tutto quello che si vuole
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