STUZZICHINI DI ZUCCHINE crusisti

 

 STUZZICHINI DI ZUCCHINE

zucchina cruda tagliata a rotelle 
con sopra pomodori secchi frullati con origano e un filo d'olio


uso spesso questa ricetta come inizio pasto
soprattutto quando ho voglia di qualcosa di salato

molto buona anche la versione di rotelle di zucchina con sopra patè di olive
si può mettere sopra anche mezzo pomodorino



PATE DI POMODORI SECCHI
pomodori secchi (comprati asciutti non sott'olio)
limone
origano
olio


lavara i pomodori secchi, metterli in acqua calda e limone
scolare e asciugare
frullare con olio, limone e origano
se necessario un pò d'acqua




ottimo da spalmare su fette di zucca cruda, di zucchina
 se fatto più liquido anche come condimento di insalata