PEPERONI RIPIENI crudisti

 

i peperoni ripieni di faccio solitamente così: tagliati a metà...
all'interno metto un frullato di pomodoro, peperone, pomodoro secco.
Si possono mettere anche delle noci o dei semi di girasole, dell'origano, un filo d'olio.. insieme

qui sono accompagnati da zucchina cruda marinata nel limone e tagliata con il tagliaverdure....

Trovo che i peperoni ripieni crudisti siamo un'ottima idea di secondo piatto per pranzo o cena
 I peperoni crudi contengono molto potassio, fosforo e calcio.
Sono antiossidanti, ricchi di vitamina C e vitamina A.
Appartengono alla famiglia delle solanacee.

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ovviamente si possono riempire con altre creme

CREMA DI PEPERONE AL BASILICO
peperone, tanto basilico, mandorle o pinoli


CREMA DI AVOCADO 
avocado, peperone, pomodoro secco, maggiorana, olive

CREMA DI ANACARDI
anacardi, olio, sale, pepe, peperone, capperi