pranzo crudo

 09  gennaio 2013


 Esempio di uno dei miei pranzi...
come si fa un pranzo crudista?
io faccio sempre cose molto semplici
ma sui blog si trovano un sacco di belle ricette
cercateeeee


 inizio con:  estratto di sedano - mela - zenzero e carota

nel piatto:
mezzo avocado
sedano tagliato a pezzetti con succo di limone e capperi
involtini di insalata con dentro patè di pomodoro secco (pomodori secchi lavati in acqua calda e limone, frullati con olio) e un pezzo di avocado - carota grattuggiata

cappello di fungo marinato in salsa di soia, limone e olio con sopra patè di pomodoro secco e un pezzo di avocado

un pò di frutta secca:  datteri - fico secco - mango essiccato - anacardi ammollati -

CREMA DOLCE CRUDISTA di anacardi-limone-datteri-cannella 
ho messo degli anacardi in una ciotola d'acqua 5 ore - li ho messi poi nel tritatutto con datteri e cannella fino a che sono diventati una crema