SALSE CRUDISTE DI AVOCADO

Queste sono solo piccole idee per salse salate a base di avocado.
Con la fantasia, verdura e ortaggi freschi si possono fare molte combinazioni.
Si possono usare spezie: curcuma, zafferano, pepe, peperoncino, curry, harissa, cumino ..
si possono usare aglio e cipolla, se piacciono anche no

Si  possono mettere anche noci, semi di zucca, semi di girasole, anacardi.. messi prima in acqua qualche ora.
Si possono frullare insieme le erbe verdi come insalata, spinaci, rucola, prezzemolo....



SALSA DI AVOCADO E RUCOLA

1 avocado
2 carote
rucola una manciata
pinoli (facoltativo)

frullare tutto insieme



SALSA DI AVOCADO MAIO

1 avocado
1 limone
una manciata di capperi

1 cucchiaino di olio
aceto di mele
un pizzo di sale

Mettere la polpa di un avocado maturo nel fruttatore con il succo di un limone, un pò di capperi sciacquati, un cucchiaino di olio, un pizzico di sale. Se piace si può aggiungere l'aglio.


SALSA VERDE DI AVOCADO

1 avocado
una manciata di spinaci crudi
un pò di acqua
semi di sesamo
arancia

Frullare insieme l'avocado con spinaci crudi, un pò di acqua, semi di sesamo, succo di arancia.

SALSA DI AVOCADO CLASSICA

avocado
pomodori secchi
capperi
olio, limone, sale
pomodoro fresco
origano o timo
pepe

SALSA DI AVOCADO E CAROTA

1 avocado
3 carote
un pomodoro
origano
2 pomodori secchi
olio, limone, sale

 SALSA DI AVOCADO E OLIVE

avocado
olive
olio, sale , limone
pomodoro
capperi

SALSA DI AVOCADO al pesto

1 avocado
tanto basilico
pinoli

SALSA DI AVOCADO E CETRIOLO

avocado
cetriolo

SALSA DI AVOCADO SPINACI E ARANCIA
avocado
spinaci
arancia
limone
pinoli come guarnizione


SALSA DI NOCI E AVOCADO

noci (messe in acqua per 4 ore)
avocado
limone
aceto di mele
capperi


SALSA DI AVOCADO E CURRY

avocado
curry
cipolla
olio, sale, limone

SALSA DI AVOCADO ORTOLANA

1avocado
1 finocchio
1 zucchina
3 carota
pepe
olio
sale
anacardi una manciata o noci
aglio
limone

 SALSA DI AVOCADO MERIORIENTALE

1 avocado
cumino
olio
sale
pepe